洛神花雖被稱之為「花」，但事實上並不是花！我們食用的部位是花萼，位於花最外層一輪葉狀構造，通常為綠色。洛神花則是酒紅色的鮮艷花萼，加上其眾多高價值的養生功效，故有「植物界的紅寶石」之稱！
洛神花兩大主要成份！
洛神花含有多種營養成份，兩大主要成份分別是植物多酚和花青素。
植物多酚：
能有效降血脂、膽固醇、三酸甘油脂。
花青素：
能抗癌及抗氧化
洛神花5大健康功效！
洛神花功效價值高，中醫認為具有降火、養顏、開胃健脾、利尿、去腫等功效；更含有豐富的蘋果酸、花青素、類黃酮素和多酚類化合物，為身體健康帶來以下5大功效及益處！
【1】保護肝臟
含多酚類物質有多重保健功效，可減少肝臟發炎機會、氧化傷害和細胞壞死的損傷，並讓肝指數下降。
【2】降血壓
花青素、類黃酮素等，能幫助血管舒張、降低血栓形成的功效。
【3】降血脂
花青素、類黃酮素有效降血脂，及抑制低密度脂蛋白氧化。
【4】減低癌症風險
當中的花青素與原兒茶酸，能抑制癌細胞生長及代謝；黃酮類物質有強化血管、抑制凝血的作用，有預防及輔助癌症治療的效果。
【5】抗氧化
蘋果酸能減少發炎反應，並能增加人體氧化耐受性，促進血液循環和新陳代謝，增加皮膚修復能力。研究顯示，每天喝200cc洛神花茶，半年可減少皺紋深度50%！
雖然洛神花功效強大，但不是每個人也適合食用！胃酸分泌過多和脾胃較敏感人士，應避免食用。低血壓人士也不宜，因洛神花含有大量鉀質，鉀質會加速水分排走，從而令血壓降低！任何人如進食後感到身體不適，應立即停用並向醫生查詢。
如何揀選優質的洛神花 ？
在市面上售賣的洛神花品質有優有劣。在揀選時，可從洛神花的顏色、氣味、外形去分別優次。
優質的新鮮洛神花顏色鮮艷，飽滿完整新鮮不凋，並有自然酸味。優質的乾燥洛神花，則呈深紅色，果萼完整，破碎較少，帶清香微酸。
如發現洛神花顏色偏黑，代表已存放了太長時間，當中的有效花青素成份已氧化失掉，功效大減！故在揀選時，盡可能挑一些深紅色的洛神花才購買啊！
製圖／文字：Health Concept
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