香港美食:【唔洗靠運氣!香港仔艇仔粉固定停泊!香港最後2艘!心機制!用大地魚乾熬海鮮湯】

香港美食:【唔洗靠運氣!香港仔艇仔粉固定停泊!香港最後2艘!心機制!用大地魚乾熬海鮮湯】

香港美食|香港特色美食 流記艇仔粉

唔知大家有無食過艇仔粉呢?位於香港仔既「流記艇仔粉」近日宣布由舊船轉新船,好似之後都會停泊係固定地方,詳細地址有待11月正式營業後公布,南區街坊以後想食就方便好多!艇仔粉其實係艇仔上即叫即煮既粉麵,係香港7、80年代十分盛行,艇家通常會提供不同肉類,例如叉燒、燒鴨、油雞等等,配以大地魚湯底和粉面。不過隨住依家漁業式微,艇仔粉已經買少見少,大家快啲去試下咁有香港特色既野食啦!

▲艇仔粉-又叫粉艇,其實意思就係艇仔上即叫即煮既粉麵,可能後生一代唔知係咩或者聽過但無食過,其實艇仔粉係香港70至80年代漁業盛行既時候好流行,不過依家漁業式微,加上水上食肆牌照好難拎到,所以越黎越少機會見到艇仔粉。

▲70至80年代既香港仔避風塘有一個水上市場,除左有粉麵既「食艇」,仲有賣各類型生活用品既艇家,例如接載住水上人家來往岸邊既「水上的士」(稱為搖櫓艇)。雖然唔似餐廳咁有好多位可以坐,但係買完之後坐係碼頭食另一番風味,好有香港本土特色。

▲艇家會預備不同肉類,例如叉燒、燒鴨、油雞等等,粉麵多數有河粉、瀨粉和米粉不同選擇,而網民推薦依間艇仔粉既燒鴨好好味。

流記艇仔粉

地址:待公布

文字:香港人遊香港 / 圖片:FB@ADan Lam

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