在現代社會，不少中年人士都會患有三高問題，而更漸趨年輕化。三高指的是高血壓、高血糖和高血脂這三種常見的代謝性疾病。三高患者通常會面臨一系列健康風險，例如心臟病、中風及腎臟疾病等，因此改善不良的飲食習慣可有助預防三高問題，對每個人而言都十分重要。
不良的飲食習慣
首先，導致三高的不良飲食習慣包括過量攝取高熱量、高鹽分和高糖分的食物，如油炸食品和過甜的飲料。這些食品及飲料通常熱量密度比較高，而且缺乏纖維，長期進食這類食物容易造成體重增加，進而導致過重及痴肥，然後再增加患上高血糖和高血脂的風險。
2個壞習慣增患三高風險
此外，久坐不動的生活方式也會增加罹患三高的風險，都市人因為工作原因長時間坐在電腦前，缺乏運動，這樣的生活習慣使得身體的活動量減低，增少消耗及減慢代謝速度，影響體重管理。
預防三高的飲食指南
為了預防三高，我們可以從飲食中入手，調整飲食習慣，以降低三高的發病率。首先，應採取低脂肪及高纖維的飲食習慣，以及維持健康的體重，同樣都是維持血脂和血糖在正常水平的有效方法。
營養師提你預防三高的飲食指南
- 在飲食習慣中盡量選用全穀類食物，如燕麥、糙米和全麥麵包等富含纖維的食物，增加整體膳食纖維量，有助讓身體感受到飽足感，進而減少過量攝取熱量的情況。
- 其次，保持進食新鮮的水果和蔬菜的習慣也是必不可少的，這些食品富含微量營養素包括維生素、礦物質和抗氧化劑，不僅能增強免疫系統，還可補充足夠的膳食纖維，有助維持健康的體重。
- 此外，低脂肪的飲食習慣指的是選擇低脂肪的海鮮、瘦肉或植物性蛋白質如豆腐和豆類，都是低脂肪的蛋白質來源，配合脂肪的煮法以及控制用油量。通過改變飲食習慣，就能降低三高的風險，預防更多健康相關的問題發生。
陳筠霖(Krista) – 認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」營養師，中大食物及營養科學學士。擅長按香港人生活習慣設計健康飲食，以簡單食材炮製健康美味菜式。
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