自從成為全職寶媽，在家真的沒少跟廚房和鍋碗瓢盆打交道。也由於本身對吃的重視，很早前就知道電飯煲要選擇帶IH加熱的，比普通的底盤加熱電飯煲相對更均勻。所以早在6年前搬新家就入手了米家的IH電飯煲，一直用的好好的。但在這台米家智能變壓IH電飯煲 4L版來到我面前之後，我下定了決心，舊鍋沒壞也要換！看完你就知道原因。
回到這次的電飯煲，這次的米家智能變壓IH電飯煲 4L和我之前買的米家電壓力鍋、電飯煲一樣，都是來自小米生態鏈企業純米生產，它們家的品質都挺靠譜，都沒給我掉過鏈子，所以這次依舊放心的入手。這次由於產品定位上更進階，所以包裝盒也也從之前常用單色牛皮紙箱變成了彩盒包裝。
包裝里給的配件也相當豐富，包含了PP材質的飯勺、湯勺、量杯，以及一個金屬蒸籠。而且這個蒸籠還是食品接觸級的304不鏽鋼材質，讓這台電飯煲可以開發出更多用法。
慣例，先給大家概述下基礎參數配置：這款4升版的米家智能變壓IH電飯煲的尺寸尺寸為34×27.8×23.5cm，採用IH三面加熱方式。一級能效，3.0mm鈦鋼復合內膽。額定工作壓力100kPa，比我之前用的70kPa電壓力鍋更大。支援1、1.2倍、1.7倍、2倍的壓力切換，兼顧煮飯、燉肉、煲湯、蒸菜等場景。
有別於以往偏溫馨淺白色為主的米家小家電，這次的米家智能變壓IH電飯煲 4L首次採用了銀黑撞色設計，整體的造型簡潔大氣，線條流暢俐落，鑲邊讓設計更飽滿，更重要的是，它完全沒有其他品牌電飯煲上那種影響觀感的多餘凹凸細節。而且銀色的主體的機身表面是帶有金屬質感的光澤，結合簡約黑色頂部的鏡面質地，保持克製設計的同時，更顯高級感。而且作為廚房小家電，銀黑色相比白色的確更耐髒。
機子底部設計有進出風散熱孔，最細節機子前後兩邊腳墊還是不同材質設計，後兩個為防滑矽膠墊片，前兩個為吸盤。放在光滑檯面也不怕意外磕碰。
注意看，平坦的頂部整面覆蓋了一層貼紙，撕掉後的屏幕和按鍵完全和黑色鏡面融為一體。這貼紙除了起到運輸中保護頂部鏡面材質外，上面還印有觸控按鍵等功能的基礎說明，非常適合我這種開箱自動跳過說明書的朋友，畢竟揭掉貼紙使用前都會大致過一遍上面的注意事項。
這台機子頂部最吸引我的還是這塊屏幕，不同於傳統的88數碼管顯示屏，這台米家電飯煲直接配備了一塊真的屏幕，而且還是2.4寸的真彩屏，屬於高端廚電的配置了！內置27大功能模式，大字體搭配清晰形象的圖案，操作起來更直觀，不像市面一些小液晶屏，得湊到跟前才看得見。而且屏幕邊上的觸摸按鍵也恒靈敏，按一下就有反饋，不會遇到老舊電飯煲那種按半天沒反應，再按就多跳一次模式的情況。這醒目的操作，家裡長輩也能輕鬆上手。
打開蓋子，可以看到蓋板組件和防溢板都是可拆卸設計，防溢板上的密封圈也是可拆的，便於後續的清洗維護。由於這是一台能變壓的IH電飯煲，工作狀態是像電壓力鍋那樣會有加壓，很多人不敢用壓力鍋就是不敢操作那個排氣閥，擔心加壓泄壓不當的有安全風險。這台米家加壓IH電飯煲顯然考慮到了這部分用戶的使用痛點，直接採用了全自動加壓泄壓設計，頂部也不會有傳統壓力鍋那樣的排氣閥外凸。還有的蓋子內有壓力電子鎖來控制自動開合，合鎖不到位是不會工作，不用像電壓力鍋那樣合蓋後還要旋轉鎖定，減少操作不當引起的安全風險，完全可以像像普通電飯煲一樣來對待使用。
市面的主流電飯煲內膽如果宣傳不粘，那大概率是用了特氟龍塗層，長期使用可能有健康風險。如果宣傳0塗層，那麼大概率是會存在粘鍋現象。就沒有魚與熊掌兼得的方案？還真有！我專門做了功課，瞭解到米家智能變壓IH電飯煲里這個3mm厚的內膽為鈦經過高溫熔融，高壓噴射到內膽表面，瞬時冷卻形成的鈦粒子層與聚甲基矽氧烷這個超硬晶體構成強鎖水結構，從而實現不粘。
而且這個等離子熔射鈦工藝的內膽不僅觀感高級，手感細膩，內壁塗層也真正做到了0氟含量，不怕像常規鍋具的特氟龍塗層，用半年就刮花。可以讓家人飲食方面更安心，清理維護也更方便。而且這個內膽兩側還細心的標註了雜糧飯、粥的合適水位，以及東北米、絲苗米適合的口感和香糯水位線。
如果說IH是電飯煲煮出好米飯底氣，那麼加壓則是能把米飯口感再往上推的關鍵。平時煮飯我喜歡選擇電飯煲里的精華飯模式，相比香糯飯升糖指數更低，更健康。在1.2倍微壓，105℃下持續沸騰精煮，米粒受熱更均勻，相比以往電飯煲煮出來的更顯飽滿發亮，而且還是那種外層微彈、內裡軟潤。顆粒感與黏糯感在咀嚼中平衡的恰如其分。而且這個模式用來煮寶寶菜飯也相當合適。當然，如果你偏愛軟糯口感且無控糖需求，電飯煲里的香糯飯模式會更合適你。
我母親常和我說雜糧飯好，平時也要吃吃，能提供更全面的營養，對消化功能、血糖等方面也都有改善。這些我都知道，但煮雜糧飯好麻煩，平時帶娃就夠心急忙亂的，還要提前幾小時的浸泡準備雜糧，太耗時費力。而這台米家變壓IH電飯煲竟然做到了雜糧飯免泡直煮。在2倍高壓，120℃的溫度下烹飪，更容易穿透雜糧的硬種皮，讓水分快速進入，做到了1小時出鍋就是軟糯狀態，完全不咯牙。非常適合我們這代下廚時間被擠占的人群使用。
更讓我驚喜的是這台電飯煲甚至都能頂替我那台有些占位置的5L電壓力鍋，平時為了讓燉肉更入味易脫骨，都是需要靠電壓力鍋。而現在，這台米家變壓IH電飯煲，可以在1.7倍或者2倍壓強下，更好的煮湯和燉肉。家裡人很喜歡吃排骨，今天照著APP菜譜用這台電飯煲做了道冬瓜排骨湯，下午要出門，為了省時間，在鍋裡備好焯水洗淨的排骨段和料，提前算好時間，用米家APP預約啟動，回家正好燉煮完完成。這電飯煲做出來的冬瓜排骨湯真的道鮮掉眉毛、潤而不膩，冬瓜和排骨都相當的軟嫩，配飯真的絕了。
為了提升家裡娃的腸胃消化能力和吸收能力，今天還給電飯煲安排了一道蒸菜，就是貝貝南瓜，開蓋就見到貝貝南瓜裹著暖乎乎的熱氣，切開的橙黃綿密內瓤，粉糯到輕輕一抿就化，沒半點硬芯，還帶著自然的清甜。這軟嫩口感非常適合孩子嚼咽，吃了不脹氣、好消化，也不用怕孩子噎到，省心又放心。
前面提到過，這台米家智能變壓IH電飯煲也是接入米家APP的，雖然直接通過電飯煲上的彩屏已經夠形象的選擇操作，但通過米家APP，裡面還有更多的菜譜選擇，而且是帶有完整的從準備到電飯煲烹飪全流程教程，哪怕是烹飪小白都很合適照著入門學習。
除此之外還有便捷的預約功能，以及把更多APP食譜同步到電飯煲設備里的雲食譜中來提升使用效率等功能。當然也可以用米家最強大的聯動功能設置烹飪完成通知到指定房間的音箱等自動化設置，更多玩法靠大家自己去發掘。
Q：幾十分鐘的煮飯口味雖然好，但我經常回家很遲，有沒有更快吃上飯的辦法？A：如果你說工作日晚上回來晚，唯一的需求是最快速度吃上飯，那麼它的14分鐘極速飯模式肯定適合你。結合它的精華飯、香糯飯，還有糙米飯和雜糧飯等模式，可以說不管哪種場，哪種口味，這台電飯煲總有合適的烹飪解決方案給你。Q：之前的舊鍋用半年就刮花了，還會糊底，清洗特別麻煩，這台清洗方便不？A：這台電飯煲是頂+側+底三面加熱，加上14米長IH線圈和0氟塗層厚鈦釜內膽，從源頭解決了加熱不均問題，也不會粘底。而且它的自清潔功能真的好用，能通過高溫蒸汽輔助清潔來解解油漬殘渣，清潔內膽、密封圈內側以及蒸汽管道，減少異味的產生。Q：壓力狀態安全嗎？還有會不會幹燒？之前舊鍋就乾燒過，幸虧發現早，真的危險。A：這台電飯煲高達16重安全防護，合蓋不到位不加熱，壓力狀態下不能開蓋，高壓無需擔心。還有防漏放內鍋檢測，防止無鍋加熱，如果放了鍋，但是是空鍋，也不怕熊孩子誤啟動，因為它也有空鍋保護，避免乾燒。
好的家電不是擺設，而是能真正解決生活痛點，提升幸福感的。用了近一週，我可以很負責任地說，這台米家智能變壓IH電飯煲4L是我今年入手的最值的廚房家電，解決了我之前遇到的絕大部分做飯痛點。煮飯不夾生，煮粥不糊底，蒸菜燉菜樣樣拿捏，而且它的14分鐘極速出飯、遠程預約真的實用，趕時間也能吃熱乎飯。非常適合注重健康和口感的三口或者四口之家使用。
